Diplomarbeit - Veterinärmedizinische Universität Wien - 2022

Diese Diplomarbeit beschäftigt sich mit der Fragestellung, welche möglichen Auswirkungen biogene Amine auf Heimtiere haben können und welchen Stellenwert sie als über das Futter vermittelte gesundheitsschädigende Noxe haben. Aus bereits bestehenden wissenschaftlichen Arbeiten und entsprechender Literatur wurden folgende Erkenntnisse zusammengetragen: als mögliche Eintragsquelle von biogenen Aminen in kommerziellem Alleinfuttermittel für Heimtiere wurde die Verwendung von Fleisch verschiedener Tierarten sowie Schlachtnebenprodukte berücksichtigt, welche aus ökonomischen und wirtschaftlichen Gründen Einzug in die Futtermittelproduktion halten. Im Rahmen der Arbeit wurden 54 Nassfutterkonserven für Hunde (Anhang B: Handelsübliche Futterrezepturen – Hund und Katzen (Anhang A: Handelsübliche Futterrezepturen – Katze auf ihre Inhaltsstoffe verglichen; die Zutaten wurden vom Etikett abgelesen. Die wenigsten Produkte wiesen eine vollständige Angabe der Inhaltsstoffe auf. Die Verwendung von Fleisch, Schlachtnebenprodukten und Fisch als Basis für Heimtierfutter stellt jedoch eine wesentliche Eintragsquelle für biogene Amine aufgrund ihres hohen Proteingehalts dar. Anhand verschiedener Studien (Anhang C: Gehalte biogener Amine in Muskelfleisch, Organen und Nebenprodukten der Schlachtung in mg/kg) konnten vor allem Produkte zur BARF-Fütterungsmethode sowie Nassfutterkonserven mit Fisch und Fleisch als Risikoprodukte eingestuft werden. Bisher wurden keine rechtlich tolerierten Grenzwerte für Gehalte von biogenen Aminen in Heimtierfutterprodukten festgelegt, es existieren lediglich Empfehlungen.

This diploma thesis deals with possible effects of alimentary biogenic amines on pets and which significance amines have as noxious agents that are harmful to health. Findings were compiled based on existing scientific work and corresponding literature: the use of meat from various animal species and slaughter by-products, which are used in feed production for economic reasons, were considered as a possible source of biogenic amines in commercial complete feed for pets. As part of the work, 54 canned wet food for dogs and cats were compared concerning their ingredients based on the product label; very few products had a complete list of ingredients. However, the use of meat, slaughterhouse by-products, and fish as the basis for pet food represents a significant source of entry for biogenic amines due to their high protein content. Based on various studies products for the BARF feeding method and canned wet food with fish and meat have been classified as risk products. So far, no legal limits for contents of biogenic amines in pet food products have been specified, only recommendations were given.

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75 Blätter