Diplomarbeit - Veterinärmedizinische Universität Wien - 2021

Salmonellen zählen zu den wichtigsten bakteriellen Lebensmittelinfektionserregern, die Ausbruchserkrankungen hervorrufen. Das Vorhandensein von Salmonellenprophagen in vielen Salmonellen-Lebensmittelisolaten ist seit der Veröffentlichung von Ganzgenomsequenzdaten bekannt. In wie weit aber aktivierte Prophagen unterschiedlicher Serovare (Typhimurium und Enteritidis) in der Lage sind andere Salmonella Serovare, andere Enterobacteriaceae, wie E. coli und Yersinia enterocolitica, oder aber wenig verwandte Bakterien, die sich aber im selben Lebensraum bewegen, wie Campylobacter coli und C. jejuni zu infizieren, wurden bisher nicht in breiteren Studien untersucht. In dieser Arbeit wurden 40 aktivierte Prophagenlysate von Isolaten des Serovar Typhimurium und 4 des Serovars Enteritidis auf ihr Wirtsspektrum untersucht. Dabei zeigte sich, dass keines dieser aktivierten Prophagenlysate in der Lage war andere Enterobacteriaceae, C. coli oder C. jejuni zu lysieren, aber sehr wohl in der Lage waren andere Salmonellen Serovare zu infizieren. Das Serovar Virchow Isolat ließ sich von 38 aktivierten Prophagenlysaten (35 der Lysate des Serovars Typhimurium und 3 Lysaten des Serovars Enteritidis) infizieren, das Serovar Heidelberg Isolat von 36 (34 der Lysate des Serovars Typhimurium und 2 Lysaten des Serovars Enteritidis), der Serovar Enteritidis DSM 17420, der als Anzuchtmedium für aktivierte Prophagen aus den Serovar Enteritidis Isolaten verwendet wurde, konnte zusätzlich von 28 aktivierten Prophagenlysaten des Serovar Typhimurium infiziert werden. Ein Serovar der B-Gruppe, das nicht weiter differenzierbar war konnte von 6, das Paratyphi sowie das Blockley Isolat konnte von 2 Lysaten infiziert werden. Bei der Überprüfung der ausgewählten Lysate konnten in allen geprüften Isolaten der verschiedenen Serovare sowohl gut als auch schlecht lysierbare Isolate identifiziert werden. Allerdings gab es kein Isolat, dass nicht mindestens von einem Lysat infiziert werden konnte. Die Hypothese, dass aktivierte Prophagen aus Isolaten der Salmonellen Serovare Typhimurium und Enteritidis in der Lage sind verschiedenste Salmonellen Serovare zu infizieren konnte bestätigt werden. Allerdings waren keine der gewonnenen Prophagen Lysate in dieser Studie in der Lage andere Enterobactericeae, C. jejuni, oder C. coli zu infizieren.

Salmonella are the most important bacterial pathogens causing human food-borne disease outbreaks. Since the publication of whole genome sequencing data, it is known that many Salmonella food isolates harbour prophages in their genome. So far it has not been extensively reported if activated prophages from different serovars (Typhimurium und Enteritidis) are able to infect other Salmonella serovars, other enterobacteriaceae, like E. coli and Yersinia enterocolitica, or non-similar bacteria like Campylobacter coli and C. jejuni, which have similar habitats. In this work 40 activated prophage lysates from Salmonella serovar Typhimurium isolates and 3 activated prophage lysates from Salmonella serovar Enteritidis were analysed for their extended host spectrum. None of these activated prophage lysates was able to infect any Enterobacteriaceae, C. coli or C. jejuni, but could infect other Salmonella serovars. One isolate of serovar Virchow could be infected by 38 activated prophage lysates (35 of serovar Typhimurium and 3 of serovar Enteritidis), an isolate of serovar Heidelberg was able to be lysed by 36 (34 of serovar Typhimurium and 2 of serovar Enteritidis), DSM 17420 serovar Enteritidis, that was used as culture strain for prophage activation of serovar Enteritidis, could be lysed by another 28 lysates of serovar Typhimurium, a non-type-able isolate of the B-group and one Paratyphi isolate could be infected by 6 lysates each and one Blockley isolate could be lysed by 2 activated prophage lysates. All different serovars under study haboured more sensitive and more resistant isolates, but no isolate was tested that could not be infected by at least one of the activated prophages. The hypotheses, that activated prophages from Salmonella serovar Typhimurium and Enteritidis are able to infect various different Salmonella serovars could be confirmed. Nevertheless, non of the activiated prophage lysates were able to infect any other enterobactericeae, nor C. jejuni, or C. coli.

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45 Blätter,