University of Veterinary Medicine Vienna Concentration of vitamins of alpaca (Vicugna pacos) colostrum and milk at different stages of lactation Diplomarbeit - Veterinärmedizinische Universität Wien - 2022 Als eine der beiden domestizierten Arten der Neuweltkameliden gewinnt das Alpaka (Vicugna pacos) weltweit immer mehr an Beliebtheit und wird als Faserlieferant und Haustier gehalten. Trotz Wiederkautätigkeit und dem Vorhandensein eines Vormagensystems zählen Alpakas nicht zur Gruppe der wahren Wiederkäuer und haben einen anderen Nährstoffbedarf als solche. Das Aufziehen verwaister Alpaka-Junge (Crias) ist dementsprechend eine Herausforderung für Züchter und Halter. Untersuchungen der Zusammensetzung von Kolostrum und Milch wurden deshalb eingeleitet, mit dem Ziel der Komposition eines artspezifischen Milchaustauschers. Verschiedene Forschungsgruppen in unterschiedlichen Ländern untersuchten bereits die Zusammensetzung von Kolostrum und Milch bezüglich Fett-, Protein-, Laktose- und Mineralgehalt. Allerdings gab es bisher keine Untersuchungen des Vitamingehaltes. Vitamin A und Vitamin E sind von großer Bedeutung für Wachstum und Entwicklung neonataler und junger Tiere. Neugeborene zeigen sehr geringe Serum-vitaminspiegel beider Vitamine, begründet durch limitierten transplacentären Transfer. Dadurch ist eine schnelle Versorgung mit Kolostrum essentiell. Das Hauptaugenmerk dieser Studie war die quantitative Beurteilung der Vitamin A- , β-Carotin- und Vitamin E-Gehalte in Alpaka Kolostrum und Milch. Unterschiede im zeitlichen Verlauf, mit höheren Gehalten am Beginn der Laktation, wurden beobachtet. Darüber hinaus wurden signifikante Unterschiede in Kolostrum und Milch festgestellt. Im Durchschnitt enthielt Kolostrum 0,43 ± 0,21 μg/mL Vitamin A, 0,003 ± 0,002 μg/mL β-Carotin und 4,62 ± 2,39 μg/mL Vitamin E. Dagegen enthielt Milch 0,41 ± 0,28 μg/mL Vitamin A, 0,004 ± 0,003 μg/mL β-Carotin und 1,27 ± 1,41 μg/mL Vitamin E. Im Vergleich zu anderen Spezies ist der Vitamingehalt in Alpakamilch ähnlich jenem von Schaf- und Ziegenmilch. Der Vitamin A-Gehalt im Kolostrum ist höher als in Kamelkolostrum, jedoch niedriger im Vergleich zu anderen Tierarten. Die Vitamin E-Konzentration ist im Verhältnis zu anderen Tierarten im Alpakakolostrum höher, in unserem Vergleich zeigen im Mittel nur Schwein und Mensch höhere Konzentrationen. Diploma thesis - University of Veterinary Medicine Vienna - 2022 As one of the two domesticated South American Camelid species, alpacas (Vicugna pacos) gain more and more attention around the world for their wool and as pet animals. Although using remastication, alpacas are not considered true ruminants and nutrient requirements are different. Raising orphaned alpaca offspring (crias) therefore has been a challenge for breeders and keepers. Attempts of investigation of colostrum and milk composition have been made to enable composition of a milk replacer on the long term. Gross composition of alpaca colostrum and milk considering contents of fat, protein, lactose and minerals have already been investigated by authors of different countries. Vitamin content in alpaca mammary secretion, however, have not yet been investigated. Vitamin A and Vitamin E show great importance in growth and development of neonatal and young animals. Neonates show very low serum levels of both vitamins, due to limited transplacental transfer. This makes rapid colostrum intake crucial for new-borns. The main subject of this study was to quantify Vitamin A, β-carotene and Vitamin E values in alpaca colostrum and milk. Differences over time in colostrum and milk, respectively, could be shown with higher vitamin content earlier in the lactation period. Significant differences were found between colostrum and milk. Colostrum contained 0.43 ± 0.21 μg/mL total Vitamin A, 0.003 ± 0.002 μg/mL β-carotene and 4.62 ± 2.39 μg/mL Vitamin E while in mature milk 0.41 ± 0.28 μg/mL total Vitamin A, 0.004 ± 0.003 μg/mL β-carotene and 1.27 ± 1.41 μg/mL Vitamin E were observed. Compared to other species, vitamin content of alpaca milk is similar to goat and sheep milk. Vitamin A level in colostrum is higher than in camel colostrum, but lower than in other species while Vitamin E level is higher than in other species except pig and human. https://phaidra.vetmeduni.ac.at/o:4489 en TEXT Diplomarbeit Diplomarbeit Tesi di diploma Text Diplomarbeit Testo Tesi di diploma Text Diplomarbeit 2022 2022 Maria Magdalena Hirtl Thomas Wittek Thomas Wittek Christine Iben